"Il Piatto Rotto" ist eine exquisite Trattoria im Herzen von Bologna In der Trattoria finden Sie in der Regel traditionelle Gerichte, lokale Küche, aber der «Trattoria-Gourmet Il Piatto Rotto» bietet Tradition und Innovation. Unsere Philosophie basiert auf der Wahl einer Küche, die die Traditionen und Aromen der Vergangenheit unseres Territoriums durch die Verwendung hochwertiger Rohstoffe, streng handgemachter Nudeln und die Verwendung traditioneller und moderner Kochtechniken respektiert. |
Ragù alla bolognese Ragù ist eine Bologna-Hackfleischspezialität. Viele Leute verwenden verschiedene Fleischsorten, in unserer Version hauptsächlich Rindfleisch und ein bisschen Schweinefleisch. Das ist unser Favorit. Wichtig ist, dass das Rindfleisch nicht zu dünn ist, sonst können wir es halbieren oder der Sauce gehackten Speck hinzufügen. |
Entdecken Sie Bologna auf Ihrem Weg nac Il Piatto Rotto Bologna ist bekannt als "La dotta, la rossa e la grassa". La Dotta (Wissenschaftler) - ein Hinweis auf die Universität von Bologna, die älteste in Europa. La Rossa (rot) bedeutet die Terrakottadächer der Stadt und ihre historische Politik der Linken. Und bei La Grassa (Fett) geht es offensichtlich um leckeres Essen. Bologna ist eine kulinarische Pilgerreise, die nicht verwunder der Ort, an dem die Lasagne alla Bolognese ihren Ursprung hat. Bologna, die Hauptstadt der norditalienischen Region Emilia-Romagna, ist zwar die kulinarische Hauptstadt Italiens, hat aber noch viel mehr zu bieten, darunter hervorragende Kunst, Musik und mittelalterliche Architektur. |