Mit Bolognese-Sauce
Allergen: 1-3

Mit weißer Sauce aus Wurst und Albana Secca Weißwein
Allergen: 1-3-7-12

Gnocchi mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Parmesan
Allergen: 1-3-7

Gefülltes Fleisch mit Parmesancreme

Mortadella und Stracchino Käse

Parmesan gU (24 Monate), Balsamico-Essig gU und knuspriges Brot
Allergen: 1-7-12

Die typische Friggione Bolognese ist eine Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Olivenöl extra vergine, Cervia Meersalz, Knoblauch von Voghiera, die immer als Beilage verwendet wird. Die Legende besagt, dass in jeder Küche in Bologna jeden Tag ein Topf mit Friggione auf dem Herd kochte.
Allergen: 1-12

Burrala-Basilikum-Creme
Allergen: 7

Auf die Parmesancreme
Allergen: 7

Italienischer Mozzarella mit Butter und St.Daniele Schinken
Allergen: 1-7

Rohes Fleisch, lokales Fleisch aus der Region

Grana padano, pecorino e camembert with jam and marmelade

Mit Basilikumgranita
Allergen: 7

Mit Gemüse und Fontina-Käse serviert auf Kürbiscreme und Balsamico-Essig
Allergen: 7

Paniert mit Sesam, serviert auf Sangiovese-Sauce und Zucchini-Chips
Allergen: 11-12

Mit grobem Salz und Portosauce
Allergen: 12

Mit Gemüse und Bratkartoffeln

Salami, Mortadella und Parmaschinken
Allergen: 1-7-12

Samtige Erbsen
Allergen: 2

Mit Quinoasalat

Mit Ricotta und Lachs, Kirschtomaten und Zitronenpisse
Allergen: 1-4-7

Zitrusfrüchte mit Haselnussbutter und Mohn

Tropea Zwiebel, Kirschtomaten und Dressing
Allergen: 4

Auf dem cremigen mantecato mit kirschtomaten und taggiasca oliven
Allergen:

Serviert auf Erbsencreme mit Gemüse
Allergen: 2

Misticanza, Kirschtomaten, Oliven, Walnüsse, marinierter Lachs

Hühnchen, knuspriges Brot, Tomaten, Salat, schwarze Oliven und Cäsarsauce

Mit Karotten und Kirschtomaten

Geschnittenes und gedünstetes Gemüse gemischt mit Taggiasche-Oliven

Mit milchiger Sahne und Campari-Sauce
Allergen: 1-3-7-8

Allergen: 1-7

Mit Himbeersauce
Allergen: 1-7

Mit Spiegelglasur
Allergen: 1-7

Mit Streuseln und Beeren
Allergen: 1-7